這件事情吵得沸沸揚揚，我平時完全不看這方面的文章與新聞，在低碳、生酮飲食前，我已先把各種疑問先了解並了解原理，因此對於認知錯誤的文章我也無感，但我無感不表示大家都無感啊！所以整理了幾個問題讓大家了解。
首先我們要先了解中風到底是怎麼形成
中風分缺血性、出血性。『缺血性』是血管阻塞，俗稱的【腦梗塞】，血管阻塞造成腦部缺氧壞死，需要打血栓溶解劑打通血管。『出血性』是血管破裂，俗稱的【斷腦筋】，比較少見。
中風只是馬上幾分鐘的事情，但這樣的馬上發生是之前時間累積而成的。心肌梗塞也是屬於缺血性血管阻塞，與中風的差別是中風是在腦，心肌梗塞是在心臟。
血管阻塞、血管破裂是最終結果，再往前推看了解導致這樣的情況發生是粥狀動脈硬化。粥狀動脈硬化是高碳（醣）飲食形成，這樣的飲食約十年方可開始累積粥狀動脈硬化的狀況，錯誤的高碳飲食有可能十多歲時已開始累積粥狀動脈硬化的情狀，粥狀動脈硬化最壞的結果就是血管阻塞、血管破裂。
血管破裂是因為高碳（糖）水飲食，導致血管內壁因為血流運送過程讓血管受傷，血管內壁有傷口這時低密度膽固醇會去覆蓋傷口，保護血管再度破裂，但因為高碳水飲食是長期累積飲食習慣，並未改變的話，這樣一直重複循環，讓血管內壁一直受傷、一直重複結痂堆疊，日積月累重複受傷結痂層層堆疊，導致血管內壁越來越狹窄血流無法通過導致血管阻塞，或者是血管內壁結痂斑塊剝落阻塞血管。心肌梗塞也是，並且是一瞬間。
想想脆梅是如何製作的，脆梅是用高糖醃製，醃製到最後梅子脆脆的，梅子會脆脆的原因是因為泡在糖水裡面，糖份使梅子脆化。而我們從小到大的高碳飲食日積月累，使我們的血管一直處在高糖的環境下，像是在醃製脆脆的血管，糖尿病患者更是，高糖飲食導致血管變得很脆與脆弱，因此血流通過時很容易破裂受傷。
什麼是高碳（糖）飲食：
【精緻澱粉】『麵包（各式西點）、麵條（烏龍麵、粗麵、細麵、油麵）、貝果、甜甜圈、蛋糕、小米、胚芽米、糯米、紫米、玉米糊、白米飯、蛋餅皮、水餃皮、餛飩皮、鍋貼皮、潤餅皮、燒餅、油條、蔥油餅、包子、饅頭、蘿蔔糕、餡餅、餅乾、麥片、穀片、玉米片、太白粉、地瓜粉、玉米粉、鬆餅、板條、河粉、港式燒賣、叉燒、炸春捲、米粉、冬粉、爆米花…等』。
【精緻糖】『含糖飲料、糖果、果糖、麥芽糊精、各類的糖…等』。
【高果糖】『蜜餞、過甜水果、水果吃太多、果汁』。
胰島素濃度低，會促使燃燒身上的脂肪，可直接跳過燃燒肝醣，直接燃燒脂肪，減脂效率更高。
胰島素濃度高，會飆升容易儲存肝醣與脂肪。
【促使胰島素飆升、濃度高的食物】糖、精緻澱粉、小麥（麵、麵包）、飯、加工食品、牛奶、乳製品、啤酒、高（乳清）蛋白粉各類含糖食物。
【如何降低胰島素濃度】重訓（可降低胰島素濃度）、原型食物（多菜、適量蛋白質、好油）。
低碳生酮飲食不忌口可以吃飽，只是換個食物吃即可，不是餓肚子或節食。
要做的是『了解什麼是生酮』、『到底該怎麼吃』。
最後這篇文章有幾個問題可以思考
1. 防彈咖啡不等於生酮飲食。
2. 太太50幾歲、先生60幾歲，在此之前有可能因高碳飲食已累積心血管疾病。
3. 不了解這對夫婦喝防彈咖啡之前的飲食與喝防彈咖啡後所搭配的飲食。
4. 是否原本已有用藥及尚未發現疾病。
5. 低碳（醣）飲食是把多餘水分排出減少身體水腫並非脫水。
6. 真正讓血脂上升、視網膜神經病變、身體發炎的是糖不是脂肪。
7. 椰子油有月桂酸成分具有消炎作用，椰子油的中鏈脂肪酸為C8、C10成分可以幫助脂肪代謝並不會照成血栓。
8. 高碳（醣）飲食會讓血糖上升、胰島素濃度升高，胰島素濃度升高會促使腎臟使水份滯留身體，導致身體水腫以及鹽分滯留體內不易排出，腎臟不堪負荷。
9. 酮體不會引起泌尿道問題，酮體的好處非常多，優點比高碳飲食的壞處還要多。
10. 糖尿病患者更需要糖分控制。
11. 細胞不是脫水，而是細胞需要電解質平衡。高碳（醣）飲食導致過多糖分、鹽分滯留身體，是一個高糖、高鹽醃製血管的概念！最終導致糖尿病、高血壓、高血脂。
12. 最終的答案，『真正的兇手是糖，不是脂肪，更不是防彈咖啡！！！』
