大型食品公司砸下廣告重金，漸漸改變了我們對斷食的看法。於是他不再是有益於淨化和健康的傳統辦法，反而被視為一種令人害怕，不計任何代價都得避開的東西，畢竟斷食非常不利於商業市場，如果大家都不吃早餐了，食物就很難賣出去。於是，斷食漸漸低、無可避免地成了禁忌。甚至現在會有營養權威跳出來宣稱，就算是漏掉一餐，都會對健康造成可怕的後果。
你一定要每天吃早餐。
一整天下來，一定要常吃點心。
你睡前一定要吃點宵夜。
你每餐一定都要吃。
這類訊息到處都是，電視上、報紙上、書裡。反覆聽到的情況下，久而久之，就會錯以為他們是絕對的真理，是經過科學證明的，毋庸置疑地。但真相其實完全相反，固定進食和健康之間沒有任何關聯。
有時候權威專家會試圖說服你，說斷食會害你被飢餓毀掉，所以你不能斷食，或者斷食太困難了，又或者斷食根本是不可行的。但事實上完全相反。
你可以斷食嗎？可以——其實幾千年來，全世界已經有數百萬人都斷食過。
這不健康嗎？不，事實上，他對健康有極大的助益。
那體重會減輕嗎？如果你一天不吃任何東西，你覺得你體重會減輕嗎？當然會。
斷食有效、簡單、有彈性、切實可行，而且保證管用。你去問一個小孩子麼減重，他可能會告訴你，就少吃幾餐啊。所以有什麼大不了呢？當你斷食的時候，沒有人賺的到你的錢。食品公司賺不到，藥廠賺不到，所以大家才不想要你發現減重的古老秘訣是什麼。
節錄『斷食全書』
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儷蓁補充
從小到大我們都被灌輸一定要吃早餐才有精神和體力學習，但仔細回想感受，每天早上起床真的是被餓醒的嗎？真正讓我們起床的原因是黎明效應身體產生皮脂醇，皮脂醇分泌讓身體產生葡萄（糖質新生）因此胰島素隨之升高，所以為什麼一早測血糖會比較高。但起床後一段時間血糖就緩降下來。
當我們一早醒來，皮脂醇使血糖升高，胰島素隨之上升，早上又進食吃早餐血糖和胰島素又再往上升，如果攝取高碳水食物，血糖與胰島素必然上升更高，而胰島素是致胖的關鍵。
減少胰島素分泌過高的要訣就是，不吃早餐，早餐就跳過去吧，拉長空腹時間，降低胰島素濃度，跳過早餐喝水、咖啡、茶就好，讓恢復胰島素敏感。
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