看了許多低碳生酮朋友遇到的問題與飲食狀況後，整理了幾個常見卡重的問題，希望能幫助遇到相同問題的朋友們。
1. 肌肉比例改變
蛋白質攝取過多會產生『醣質新生』已是舊觀念。醣質新生雖然最終轉換成碳水化合物，這是在體內自然生成，因此不用過度擔心是否影響酮體生成或血糖飆升，這也和直接攝取澱粉的碳水化合物是不同的。在飲食改變的過程中，會因飲食內容、時間累積、運動習慣，身體肌肉與脂肪的組成比例有所改變。建議飲食改變前先拍照紀錄，飲食改變一段時間後，請再拍照檢視身材前後變化，會發現體型前後的落差。補充，一段時間是指各方面該做的內容都有確實做到，並且維持2~3個月以上。
同重量的脂肪與肌肉大小不同。（網路圖片）
同體重但體態不同。（網路圖片）
體重比原本更重但體態更好。（網路圖片）
2. 帶有脂肪的蛋白質攝取不足
帶有脂肪的蛋白質攝取不夠時，會很自然地想要吃碳水滿足身體所需的飽足感。當脂肪攝取足夠是會有飽足感的，脂肪體積小熱量高，是三大能量來源中提供最多熱量的，吃帶有脂肪的蛋白質是身體最舒服的攝取方式，鮭魚、鯖魚、豬五花、牛五花、牛肋、牛小排...等有天然豐富的脂肪。有的人特別單獨吃油、喝油會引起噁心、身體不適，不建議這麼做。攝取帶有脂肪的蛋白質能穩定血糖，胰島素不會飆升，讓身體順利地燃燒身上的脂肪。
該吃多少蛋白質與脂肪 https://youtu.be/skshvxxrHUE
圖為牛肋。（網路圖片）
3. 乳製品攝取過多
鮮奶油、起司、莫扎瑞拉、奶油乳酪、馬斯卡彭… 等乳製品只能適量攝取，大家不怕脂肪後更顯出對乳製品的喜愛，會用來焗烤、配菜、做點心， 雖然乳製品脂肪含量稍微高一點，有的甚至標籤寫 0 碳水、0 糖份，還是要留意！！乳製品還是有蛋白質的含量，如果吃太多有可能會糖質新生，加上市面上的乳製品大多還是有天然的碳水成分存在，吃得太歡樂還是會不小心增加碳水攝取。另外，乳製品雖然有的碳水不高，不會讓血糖快速飆升，但是影響刺激胰島素分泌增加，所以可以少量就少量，可以不吃就避開，特別是胰島素阻抗、體脂肪偏高的人要更留意。
（網路圖片）
4. 低碳生酮點心吃過多
低碳、生酮飲食讓大家最開心的部分莫過於有很多生酮點心的選擇，這打破以往的飲食方式不能吃點心的困境。當大家知道有各種食材（如，杏仁粉、椰子細粉… 等）可以取代原本的粉類，就忽略的碳水的攝取過量，甚至會不小心用點心取代正餐，還是要注意點心的攝取量，畢竟點心是解饞，不是用來吃粗飽的。
5. 加工食品
加工食品內含的化學添加物會升高血糖。我們有酮友發揮實驗精神，攝取含有亞硝酸製品的肉類，飯後血糖飆升。而血糖、胰島素穩定是減重、減脂、健康的重要控制指標。
（網路圖片）
6. 沒有控制進食窗口時間或時間內一直持續進行食
低碳、生酮飲食，是餓了才吃。只要一進食胰島素就會分泌做工，當想吃食物的時候請安靜感受一下，問問自己是『真的肚子餓』，還是覺得自己要吃，還是牙齒癢沒有咬食物怪怪的 XD。低碳生酮飲食，循序漸進後會很自然的從一日三餐變一日兩餐，最後形成一日一餐，很自然的行成間歇性斷食。只要進食就會分泌胰島素，舉例即使是 168 或 186，胰臟就是一直做工沒有休息，胰島素一直分泌是體重降不下來的原因之一。
（網路圖片）
7. 體脂肪偏高身體隱藏慢性發炎
很多酮學遇到停滯瓶頸期，主要是體脂偏高，體脂偏高表示身體脂肪與肌肉的比例中脂肪含量較多，之前錯誤的高碳水飲食累積過多的脂肪，過多的脂肪無形中給身體但來長期的慢性發炎及各種身體不適，酮體的功用不只是燃燒脂肪還有消炎的作用，身體消炎需要時間，脂肪的燃燒消耗更需要時間。羅馬不是一天造成的，先消炎讓身體健康恢復，減脂自然越來越順利。
以上七項參考建議外，最重要的是持之以恆，當越了解原因越有動力繼續做對的事情。
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儷蓁補充
每個人的胰島素敏感不同。長期脂肪的囤積、高碳水化合物飲食，會促成胰島素阻抗，胰島素阻抗的原因主要是高碳水飲食的刺激加上頻繁的進食次數，所以有的酮學可能有疑惑，為什麼飲食改變了，一開始體重降很多，但之後覺得改變的不多或者是覺得卡重。
這之中原因有很多，例如胰島素阻抗、時間累積的脂肪、身體體重的保護恆定作用、壓力產生的皮脂醇。
所以可以幾個方向檢視調整。
恢復胰島素敏感：持續吃對的食物，盡量吃原型食物，選擇對胰島素無飆升的食物，恢復胰島素敏感，因此飲食再持續控制上是很重要的。
拉長空腹時間：讓胰臟休息，恢復胰島素敏感，減少過度進食的次數。
適當的運動：增加胰島素的敏感。重訓，有效且省時的運動，可以有效燃燒過多的碳水攝取，同時也能建構身體肌肉，維持肌肉的肌力與肌耐力。
解除壓力：生活中壓力的來源如失眠、晚睡、工作壓力、生活壓力、情緒壓力等各種壓力，都會產生皮脂醇，皮脂醇會讓身體產生葡萄糖，葡萄糖產生胰島素也隨之增加，也會降低胰島素敏感以及胰島素阻抗。心情放鬆，也可以提升胰島素敏感、降低胰島素阻抗。
『持之以恆』：這個超重要啊～～～～飲食改變至少要堅持3～4個月，讓身體適應習慣、改變易胖體質。
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