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材料：
五花肉 2 條、民生素顏無添加醬油 1 瓶、赤藻醣醇 4 湯匙、自製滷包（八角 2 顆、蒜頭 2 顆、蔥段 1 把、薑 1 根、辣椒 1 根、椒麻籽、肉桂棒 1 根、五香粉適量、月貴葉 2 片、白胡椒適量）、鹽 1/2 小匙、水。
作法：
1. 五花肉切約一公分。不要全退，退冰約 1/2~2/3 即可，全退肉太軟不好切。
2. 五花肉熱水川燙去血水。不需要全熟，放進鍋子裡滷就熟透了。
3. 電鍋外鍋 2 杯水。
4. 五花肉、醬油、滷包、赤藻醣醇。
5. 加水淹過食物。
6. 電鍋跳起，外鍋再加 2 杯水，可以再第三次，滷肉會更軟嫩。
7. 嚐味道，是否需要加鹽或者是增加赤早糖醇。
PS. 滷汁會留著，方便下次再滷，可以把五花肉改成滷味拼盤滷，例如牛肚、牛腱、豬心、豆乾、白蘿蔔、四季豆、海帶… 等。滷汁會隨著次數味道變淡，可以新舊增減調味或重新再滷一鍋。滷汁也可以拿來炒菜，非常的入味方便也比醬油香。
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